YURTDIŞI RESTORANLARI

  • robertas-pizza
    AMERİKA / NEW YORK

    ROBERTA’S: BROOKLYN’İN EN RENKLİ ARTİZAN PİZZASI

    Dünyada her 10 dakikada bir 100 fast food dükkânının kapılarını açtığı söyleniyor. Peki sizce bu restoranların kaçı müşterilerin masadan yalnızca doymuş değil, aynı zamanda mutlu bir şekilde kalkmasını ...

    Nisan 12, 2016
  • spaghetti-vongole - Copy
    ALMANYA / FRANKFURT

    NEUER HAFERKASTEN: YILLAR SONRA İTALYAN NOSTALJİSİ

    Kimi yerler işini öyle iyi yapar, kalitesini öyle gıpta edilesi bir şekilde sürdürür ki, yıllar sonra gidip de menüde aynı şeyleri görünce bundan büyük mutluluk duyarsınız. Nitekim bu ...

    Nisan 1, 2016
  • IMG_0118
    ALMANYA / MÜNİH

    MATSUHISA: UZAK DOĞU KALİTESİ İÇİN DAHA YOLU VAR

    Uzak Doğu tutkunlarının popüler destinasyonlardaki ilk tercihlerinden olan Nobu, zihnimize Vito Corleone’nin gençlik yılları ile kazınan ünlü aktör Robert De Niro ve Japon Şef Nobuyuki Matsuhisa’nın ortaklığı ile kurulmuş bir zincir. Şef Matsuhisa, ilk restoranını kendi ismiyle Alaska’da açar. İlk 6 ay inanılmaz ...

    Mart 3, 2016

YURTİÇİ RESTORANLARI

  • IMG_6466 - Copy
    İZMİR

    DOYURAN MANİSA KEBAPÇISI: İZMİR’DE MANİSA LEZZETİ

    Şadırvanaltı’nda, sabahın erken saatlerinde, görmüş geçirmiş yaşlı ağaçların gölgesindeki taburelerine oturmuş, müşterileri için maydanozların saplarını tek tek ayıklayan sabırlı ve güleç insanlar görürseniz, bilin ki Kemeraltı lezzet duraklarından ...

    Mayıs 31, 2016
  • IMG_5744
    İSTANBUL

    BASTA STREET FOOD: MICHELIN YILDIZLARINDAN DÜRÜMCÜYE UZANAN YOL

    Michelin yıldızlı restoranların kolalı beyaz örtüleri ve gümüş yemek takımları, misafirler kadar şefleri de sıkmış olacak ki, yeni dönem şefler “fine-dining” uzantısı bu ciddi kuralları yıkarak ya benim ...

    Mayıs 17, 2016
  • dostol-izmir
    İZMİR

    DOSTOL KEBAP: 76 YILLIK ÖDEMİŞ KEBABI

    Her ilçenin kendi rengini kattığı tarifler sayesinde, Türkiye’deki köfte çeşitlerinin 300’ü geçtiği söyleniyor. Tabii bu istatistiğe sırf kıymayla hazırlananları değil; bulgur, mercimek, hatta deniz mahsülleriyle hazırlanan köftelerimizi de ...

    Nisan 26, 2016

INSTAGRAM

TARİFLER

  • FullSizeRender - Copy

    YAHUDİ FASULYESİ: İKİ AKTÖR BİR ARADA

    İzmir’in mutfak kültürü, farklı sanatçıların paletinden çıkan rengarenk bir tablo gibi. İçinde Ege ile Yunan da var, Sefarad ile Mübadil de… Kent, geçmişte sokaklarını nasıl göçmenlere açtıysa, mutfağı ...

    Şubat 1, 2016
  • IMG_2953 - Copy

    EV YAPIMI MAKARNA TARİFİ

    Marco Polo’nun seyahat raporları, makarnayı Çin’de görüp İtalya’ya taşıdığını ele verse de, Arapların bundan yıllar önce öğüttükleri unu hamur hâline getirip haşlayarak yediği ortaya çıksa da, spagettinin kökeni ...

    Mayıs 14, 2015
  • IMG_4474

    ENGİNARLI PİLAV TARİFİ

    İlk tanışmasını hakkıyla pişirilmemiş, sert yaprakları tüylü bir enginar ile yapıp bu güzelim sebzeye sırtını dönen insalara hep üzülmüşümdür. Halk arasında “karaciğer süpürgesi” olarak bilinen, “Mevsiminde 40 tane ...

    Nisan 9, 2015

GASTRONOMİ’DEN SEÇMELER

  • DSC05157

    TÜRK KAHVESİYLE KAÇINCI DALGA?

    Bir dönem filmlerde, makyajını dikiz aynasında tazeleyip trençkotunun eteklerini savuşturarak işe yetişmeye çalışan, bir yandan da uyanabilmek adına kahvesini yudumlayan aceleci metropol kadınının karton bardaklarından tanıdık kahve zincilerini. ...

    Ocak 26, 2015
  • wolfgang puck

    WAGYU: JAPON MUTFAĞININ BİLİNMEYEN YILDIZI

    Bir an için gözlerinizi kapatın ve kulağınıza çalınan “Dört Mevsim” ezgilerine, “Bahar”ın neşesine odaklanın… Bir sürü insan yorulmayasınız diye etrafınızda pervane, adım atmanıza, elinizi kaldırmanıza dahi fırsat vermiyorlar… ...

    Mart 10, 2013
  • dumani-ustunde

    DUMANI ÜSTÜNDE

    Eve gelirken alınması en olası şeydir ekmek. Torbadan bir başı eksik çıkmak ise onun kaderidir belki de. Çünkü çıtır çıtır, dumanı üstünde bir ekmek, yemek kokusuna yüzünü buruşturan ...

    Nisan 4, 2014