Kahvesini bitirdikten sonra fincanı bir umut ters çeviren herkese günaydın...
Telveden güzel haberler beklediğimiz "kahve falı" geleneğinin çıkış noktası hakkında pek çok söylenti var. Bunlarda ilki Osmanlı zamanında cariyelerin dedikodu yapma yasağına dayanıyor. Buna göre fincanı başkalarının yüzüne karşı söyleyemedikleri şeyleri iletme aracı olarak kullanan cariyeler, bu esnada rahatça dedikodu kazanını da kaynatabiliyormuş.
Diğer bir söylem ise eski konaklardaki siyahî halayıkların, dadıların ve bacıların monoton ev hayatına renk katabilmek ve Türk kahvesi saatlerini daha keyifli hâle getirmek için böyle bir oyun icat ettikleri yönünde.
Telveye yalnızca eğlenmek için kulak verdiğiniz, kısmetinizin, bereketinizin ve yeni seyahatlerinizin bol çıkacağı bir hafta dilerim sevgili dostlar...

"Dilimle damağım arasında yayılarak sıcak, buruk, kekremsi, fakat nefis bir tadın beynimin bütün sıkışmış hücrelerini açan, tıkalı yerlerine nefes aldıran ve bütün sinirlerimin üstünde sükun müjdeleri koşturan, vatan hülasası, lezzetlerin lezzeti..." diye tanımlamış Peyami Safa kahveyi.
Peki Türk kahvesi sizin için ne ifade ediyor?
Hepimiz için keyifli bir hafta olması dileğiyle sevgili dostlar...

Bu pazartesi sabahı kahvesi sevgili dostum @figenerbas'ın @vientoalacati'sından geldi! Sohbetimizin başrolü @toskanakonaklari 'nın yanısıra kahvemizin yanında gelen suyun anlamı hakkındaydı!
Türk kahvesinin yanında sunulan suyun temel görevi, kahveyi içmeden önce ağızdaki diğer tatları bertaraf edip tüm reseptör hücrelerin o nefis köpük ve telve birlikteliğine odaklanmasına yardımcı olmaktır.
Osmanlı döneminde ise bu su, ağırlama sanatındaki nazik bir şifreyi temsil etmiş.
Buna göre misafir önce kahvesini yudumlarsa tok olduğu mesajını verir, eli ilk olarak su bardağına uzandığında ise aç olduğunu belli edermiş. Dönemin adabıyla "Aç mısınız?" sorusunu yöneltmek ayıp karşılandığı için böyle bir çözüm bulunmuş, suyunu içen misafir de utanıp sıkılmadan az sonra donatılan sofranın baş köşesinde mutlu mesut yemeklerin tadını çıkarmış...
Böylece "sohbetin bahanesi" denen Türk kahvesi, hiç konuşmadan dahi tatlı bir iletişime vesile olmuş.
Keyifli bir hafta dilerim sevgili dostlar...

A well-prepared Turkish coffee should have a thick foam at the top.
In order to get enough foam you'd better to use copper coffee pot (cezve) and let it heat up very slowly.
Have a lovely week!

#kahve #türkkahvesi #gramkahvem #gununkahvesi #fincan #telve #pazartesi #çiçek #coffee #coffeelover #coffeetime #coffeecup #coffeebreak #coffeegram #coffeeaddict #monday #mondaycoffee #turkishcuisine #turkishculture #turkishcoffee #flowers #gevrekandgingercom

There are some certain foods that create a perfect Turkish coffee pairing like chocolate and Turkish delight. Date palm is another complementary food that brings out the best flavors. My favorite one is California date which is a low-sugar date with a soft texture.

#kahve #türkkahvesi #gramkahvem #gununkahvesi #fincan #telve #pazartesi #coffee #coffeelover #coffeetime #coffeecup #coffeebreak #coffeegram #coffeeaddict #monday #mondaycoffee #turkishcuisine #turkishculture #turkishcoffee #datepalm #gevrekandgingercom

As Turkish coffee is an essential part of hospitality in all parts of our society, during Ramadan feast visitors are typically welcomed with a cup of coffee.

#kahve #türkkahvesi #gramkahvem #gununkahvesi #fincan #telve #pazartesi #coffee #coffeelover #coffeetime #coffeecup #coffeebreak #coffeegram #coffeeaddict #monday #mondaycoffee #turkishcuisine #turkishculture #turkishcoffee #ramazan #ramadan #gevrekandgingercom

In 1950s, Turkish people faced rationing of a variety of essential items from medicine to soap to oil and gasoline. When coffee was added to the list, some Turkish coffee lovers tried to reuse of coffee ground to drink it again and the others contented themselves with roasted chickpeas. Because the lucky ones were able to bring some extra coffee beans from abroad, these beans were the most valuable gift a Turkish family could possibly receive.
I hope Turkish coffee doesn't make us miss it anymore.
Have a lovely evening!

#kahve #türkkahvesi #gramkahvem #gununkahvesi #fincan #telve #pazartesi #coffee #coffeelover #coffeetime #coffeecup #coffeebreak #coffeegram #coffeeaddict #monday #mondaycoffee #turkishcuisine #turkishculture #turkishcoffee #gevrekandgingercom

Nothing compares to a pleasure of a long, relaxing, friendly conversation shared over a cup of Turkish coffee.
Have a peaceful evening!

#kahve #türkkahvesi #fincan #telve #hurma #ramazan #iftar #gununkahvesi #gramkahvem #coffee #coffeelover #coffeetime #coffeecup #coffeegram #coffeebreak #turkish #turkishcoffee #date #datepalm #gevrekandgingercom

The best way to enjoy Turkish coffee is to prepare it as plain, or no sugar. In order to balance the bitterness, you can serve chocolate on side or Turkish delight as in Ottoman times.

#coffee #coffeelover #coffeetime #coffeecup #coffeelove #coffeeoftheday #coffeegram #turkishcoffee #chocolate #turkkahvesi #çikolata #kahve #fincan #telve #gununkahvesi #gramkahvem #lale #iftarsonrasıkahve #iftarkahvesi #ramazan #gevrekandgingercom

Be like the sun for grace and mercy,
Be like the night to cover others' faults,
Be like running water for generosity,
Be like death for rage and anger,
Be like the Earth for modesty,
Appear as you are, be as you appear." (Rumi)
Have a lovely weekend!

#mevlana #kahve #türkkahvesi #fincan #ramazan #iftar #gramkahvem #gununkahvesi #telve #mesnevi #ramadan #rumi #turkishcoffee #coffee #coffeetime #coffeebreak #coffeeaddict #coffeelovers #gevrekandgingercom