Istanbul Top 10

NEOLOKAL

 

Salt Galata’da kapılarını açan çiçeği burnundaki restoranda, geleneksel mutfağımız bir hayli afili ve modern dokunuşlarla misafirlerin beğenisine sunuluyor. Tabii ki lezzet de bu görüntüye eşlik edercesine muhteşem! Ancak bu mentalitedeki mekanların artmasıyla uluslararası arenaya çıkabilecek olan mutfağımız adına sevgili Maksut Aşkar ve ekibi tebriği hak ediyor.

 

SALT Galata Bankalar Caddesi

Karaköy 34420 İstanbul

+90 212 334 22 00

www.neolokal.com

 

GİLE

 

Cihan Kıpçak ve Uryan Doğmuş gibi iki yaratıcı şefin dümeni paylaştığı Gile de yerli malzemelerin havalı bir edaya bürünüp masanıza uğradığı restoranlardan. Yorum ve lezzetin zirvede olduğu mekan, İtalyan şef Massimo Bottura’nın da İstanbul’daki tek adresi!

 

Şair Nedim Cad., Akaretler Sıra Evleri, E-Blok No:14

Akaretler/Beşiktaş 34353 İstanbul

+90 212 327 11 66

www.gilerestaurant.com

 

FUMEE

 

Yukarıda saydığım restoranlara destek ve iyi de bir alternatif olarak gördüğüm Fümee, yaratıcı bir şef olan Pınar Taşdemir tarafından lezzetli ve renkli tabaklarla sahneye çıkıyor.

 

Muallim Naci Cad. No:64/D

Kuruçeşme İstanbul

+90 212 257 02 93

www.fumeerestaurant.com

 

 

YENİ LOKANTA

 

Cool şefler listesinin üst sıralarında yer alan Civan Er, Kumbaracı Yokuşu’nun başında açtığı nostalji kokan restoranında bildiğimiz malzemeleri değişik formlarda sunarak farklı ve lezzetli tabaklar ortaya koyuyor. Ancak tek sıkıntı, çoğu mekanda olduğu gibi sürdürülebilir bir standart.

 

İstiklal Cad./kumbaracı Yokuşu Sk No:66,

Tünel İstanbul

+90 212 292 25 50

www.lokantayeni.com

 

 

 

 

 

KARAKÖY LOKANTASI

 

Dört bir yanınızın kaliteli turistlerle dolu olduğu restoran öğlenleri yer bulması imkânsız bir lokanta olup nefis zeytinyağlı Ege yemekleri sunarken, akşamları kılık değiştirerek hem göze, hem kulağa hitap eden hoş bir meyhaneye dönüşüyor.

 

Kemankeş Karamustafa Paşa Mh. Kemankeş Cd No:37/A

Karaköy İstanbul

+90 212 292 44 55

www.karakoylokantasi.com

 

RISTORANTE ITALIA di MASSIMO BOTTURA

 

“Dünyanın En İyi 3. Restoranı” sıfatına sahip Osteria Francescana’nın çılgın şefi Massimo Bottura’nın memleketi Modena dışına attığı ilk adım olan Ristorante Italia di Massimo Bottura, bana göre İstanbul’da “fine dining” kavramının hakkını en iyi verenlerden! Hem Modena, hem de İstanbul’u ziyaret etme şansım olduğundan şunu diyebilirim ki, sürdürülebilir bir standart yakalandığında burası da kolaylıkla İtalya’ya yaklaşabilir. Muhteşem terasında, birbirine mükemmel bir mesafeyle yerleştirilen masaları ve bu ortamda kimseyi rahatsız etmeden puro keyfi yapılabilmesi, restoranın en büyük iki artısı.  

 

EATALY Istanbul Zorlu Center
Levazım Mahellesi Koru Sokak no.2, 34340
Besiktaş  İstanbul

+90 212 366 66 66

www.ristoranteitalia.com.tr

 

NICOLE

 

İtalyan Konsolosluğu Sokağı’ndaki Tomtom Suits’in çatısından İstanbul’a bakan Nicole de, şehrin gurur duyabileceği “fine dining” örneklerinden. Sevgili Kaan Sakarya ve cici eşi Aylin’in tam anlamıyla yıldızlı tabaklar sunduğu, size kendinizi evinizde hissettiren restoran, neredeyse tamamını dolduran kaliteli yabancı misafirleri için menüsünü, damakta dans eden nefis ve %100 yerli şaraplarla taçlandırıyor.

 

Boğazkesen Cad. Tomtom Kaptan Sok.
No: 18 Beyoğlu  İstanbul
+90 212 292 44 67

www.nicole.com.tr

FLAMİNGO

 

Emre Şen önderliğinde, yine yerli malzemeler eşliğindeki kaybolan lezzetlerimizin yanında, İtalyan usulü güzel tabaklar da bulabileceğiniz Flamingo,  bu nefis yemekleri gayet kaliteli “deep house” ile sunarak kulağınıza da hitap eden bir İstanbul restoranı. Mekanın keyifli bar kısmı ise puronun kimseyi rahatsız etmeyeceği büyüklüğü ile puroseverleri bir hayli mutlu etmekte.

 

Asker Ocağı Cad. No:1

Taksim 34435 İstanbul

+90 212 232 68 68

www.flamingoist.com

 

CAN OBA

 

Sirkeci’de küçücük bir dükkanda, görenlerin inanamayacağı düzeyde tabaklar çıkaran sevgili Can Oba’nın 3 göz ocağıyla dünya klasını yakaladığı restoranının yeni bir lokasyonda, eşsiz lezzetlerini iyi bir şarap eşleşmesiyle zirveye çıkaracağı zamanı bekliyorum. O güne dek, yine de izlenmesi gerekenlerin başında!

 

Hoca Paşa Mh., Hocapaşa Hamamı Sk
No:10, 34112 Sirkeci İstanbul
+90 212 522 1215

www.canobarestaurant.com

 

INARI SUSHI & OMAKASE

 

“En”lerim konusunda zirveyi kimseye bırakmayan Japon mutfağı, aslen hemen ardından gelen İspanyol ve İtalyan mutfağıyla arayı bile oldukça açmış vaziyette. İstanbul’da bu konuda yüzümü güldüren nadir mekanlardan biri olan Inari Sushi & Omakase, sempatik şef Barlas Günebak’ın birbirinden ilginç yerli malzemeleri yaratıcılığıyla eşleştirip sushileri adeta “umami” hâline getirdiği bir yer. Esasında menüyü yok edip misafirlerini hayal gücüyle bir gezintiye çıkarsa, hem “omakase” ismine daha uygun olacak, hem de daha başarılı olup kazancını artıracaktır...Ancak bu şekliyle de müthiş olan restoranda bizler için şefe yalnızca “Tebrikler ve arigatou gozaimasu!” demek kalıyor.

Kuruçeşme Mh., Kuruçeşme Cd No:11

34345, istanbul

+90 212 265 9600

www.inarisushiomakase.com

 

Popüler listelerde adet 10 isim vermek olsa da; geleneksel mutfağa modern dokunuşlardaki ilk elin sahibi şef Mehmet Gürs’ün İstanbul’u ayaklarınızın altına seren şık restoranı Mikla ve memleketi Bolu’nun şöhretine yaraşır bir performansı modern çizgide sunarak sanatsal tabaklarla karşımıza çıkan Tarkan Özdemir’in şefliğini yaptığı La Torre de bu grupta atlamamanızı önereceğim restoranlar arasında.

 

Yeni yılda sizi mutlu edecek yeni yerler ve yeni lezzetler keşfetmeniz dileğiyle...

 

Ağız tadınız ve keyfiniz bol olsun...