Haluk Özyavuz


Hayatın renklerini sofrada hisseden bir lezzet düşkünü olarak, “iyi yemek” peşindeki 40 yılın ardından, hâlâ ilk günkü heyecanla araştırıyor, öğreniyor, seyahat ediyor ve siz dostlarımı da bu keşfe ortak etmekten onur ve mutluluk duyuyorum…

Hakkımda
Haluk Özyavuz

Epicure: Paris’in En Keyifli Avlusu

Epicure Restaurant, Paris'in tadını güzel havalarda çıkarmak isteyenler için hem göze hem damağa hitap edecek nefis bir seçenek.

Tariflerden İlham Alın


Evde severek hazırladığımız lezzetlerden dünya mutfaklarına örnekler, geleneksel isimler ve bu isimlere farklı ülkelerden harmanlanarak eklenmiş ufak dokunuşlar

Tarifler

Kıymalı Su Böreği Tarifi

Diyet bozduracak nefis bir kıymalı su böreği tarifi...

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi

Emeği saatler, yemesi saniyeler süren nefis bir içli köfte tarifi!

Krem Karamel: Yalnızca 4 Malzeme ile Enfes Bir Tatlı Şöleni

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir krem karamel tarifi...

La Vina Cheesecake: Tatlı Severlerin Yeni Gözdesi

İspanya'nın Bask Bölgesi'nden çıkıp tüm dünyaya yayılan farklı bir cheesecake yorumu...

Taş Fırında Lezzet Bombası: Atom Koko Pide

Sakatat ailesinin kralı kokoreci eve konuk edip inanılmaz bir reçeteye imza attık

Gastronomi ve Ritüeller


Gastronomi dünyasına dair ilginç bilgiler, puro ve kahve gibi başlıklar hakkında bilinmesi gerekenler ile bu alanda gerçek hazzın olmazsa olmazı ritüeller...

Tümünü Görüntüle

Denizlerin Afrodizyağı İstiridye Ritüeli

Taze istiridye nasıl anlaşılır, nasıl kabuğundan ayırıp yemek gerekir? İşte size yardımcı olacak birkaç ipucu...

Dünyanın En Büyük Balık Pazarı Tsukiji’de Bir Sabah

Tokyo'da 500'e yakın deniz ürünü çeşidiyle içerisinde kaybolacağınız tarihi bir okyanus özeti...

Dumansız Bir Dünya ve Puro

Bana göre puro dostsuz, içkisiz, zamansız ve her yerde içilmez

Kahvede Üçüncü Dalga ve Türk Kahvesi

Nihayet daha özel bir kahve arayışında olanlar da var

Haftanın Kahvesi


Dolap kapaklarının ardına gizlenmiş lavanta keselerinden süzülen mis gibi kokular, mutfaktaki emaye tencereden kulağınıza çalan lezzetli fokurtular, radyodan yükselen ince nağmeli bir hicaz, her saat başı muhabbetinize ortak olan guguklu saatin kuşu ve el emeği göz nuru danteller üzerine kurulmuş bol köpüklü bir Türk kahvesi...
Anne evine hakim huzur ve mutluluğun tercümesi...
Keyifli bir hafta dileğiyle sevgili dostlar...

Türk Kahvesi

Gevrek and Ginger Galeri


Bazen İzmir’de, bazen Tokyo’da; kimisi havada, kimisi karada...
İşte objektifime takılan kareler...

Tümünü Görüntüle