Türk kahvesinin keyfi, ilk yudumda damağı gıdıklayan köpüktür.
Aslen kahvenin sıcaklığını muhafaza etme görevi üstlenen köpük, gizli de bir hamaratlık ölçüsüdür...
Bu keyiften yoksun kahveleri içmeyi hiç sevmesem de, bu sabahki Türk kahvem, üzerinde beliren kocaman gülümseme ile gönlümü alıp beni de mutlu etmeyi başardı.
Hepinize keyifli bir hafta dilerim dostlarım...

"Kahve Yemen'den gelir!" lâfı zihnimizde kalıplaşmış, ancak geçerliliğini uzun yıllar önce yitirmiş bir söylem.
Nitekim Yemen 15.yy'daki ticari konumuyla bu deyişe ön ayak olsa da, bugün bizler çoğunlukla yumuşak içimli bir fincan için Kenya'dan AA, yoğun bir tat için Colombia'dan Supremo, asitli bir randevu için Brezilya'dan Santos gibi Orta Amerika, Brezilya ve Afrika kuşağına gözümüzü çevirmiş vaziyetteyiz.
Ancak bu alandan gelen haberler hiç de iyi değil! Çünkü araştırmalar 2050 yılına dek, yol açtığımız iklim değişikliği ile kahve yetiştirilen toprakların %50'sini yitireceğimiz yönünde...
Tabii Türk kahvesinde kullanılan, Arabica'ya nazaran kalitesiz oluşuyla eleştirdiğimiz, ancak toplumumuzda yanlış da olsa bir damak normu yaratan, Robusta da tehlikeli sinyaller vermekte.
Doğadaki en zararlı canlılar olarak, ne yazık ki tüm güzellikleri yavaş yavaş öldürüyoruz...
Türk kahvesinin keyfini ve sohbetini doyasına yaşayacağınız, huzurlu bir hafta dilerim dostlarım...

Dünyada her gün 23.5 milyon kg kahve tüketiliyor.
Peki kaç kilosu biz Türk kahvesi aşıklarına gidiyor dersiniz?
Hepinize keyifli ve huzurlu bir hafta dilerim dostlarım...

Osmanlı'da bir dönem, halkın sosyalleşme aracı olan #kahve'nin, bir süre sonra muhalefet arenasına dönüşen #kahvehane'ler ile birlikte yasaklandığını biliyor muydunuz?
İnsanları bir araya toplayıcı özelliği ve "keyif verici içecek" damgasıyla yasağa layık görülen kahvemiz, bugün ne mutludur ki o özelliklerine gülümseyip şükrettiğimiz bir ritüel...
Hepimiz için huzurlu bir hafta dilerim dostlarım.

Böğürtlen reçelli sakızlı muhallebi Viento Alaçatı, Çeşme...
Geçtiğimiz yıl açtığı butik oteli, işine sevgisi ve titizliği ile Alaçatı'nın popüler mekanları arasına sokmayı başaran sevgili @figenerbas'ın mutfağından daha önce de sizlere bahsetmiştim.
Ailesindeki Midilli&Selanik birlikteliğinden doğan kültürü, layığıyla sofraya taşıyan Figen Hanım'ın tatlıları da yaz gecelerine uygun isimlerden oluşuyor.
Özellikle ballı, cevizli yoğurdunu çok başarılı bulduğum menüde, böğürtlen reçeli ile renklendirilmiş sakızlı muhallebi de yemek sonrası çok iyi bir dijestif olan Türk kahvesi ile keyifli bir ikili...

Bakır cezveler rafa kalksa, tek düğmeyle bol köpüklü fincanlar soframıza gelse de, Türk kahvesinin verdiği güzel hisler asla teknolojiye yenilmiyor...
Keyifli bir yudumla başlayacağınız, güzel bir hafta dilerim dostlarım!
Kavgasız gürültüsüz, şehitsiz!!! İnşallah günün birinde biz de görürüz diye umudumuzu hiç kaybetmeyelim!

"Benim için iyi bir hafta köpüklü Türk kahvesi ve keyfime eşlik eden tatlı dilli bir dostla başlar." diyen tüm dostlarıma günaydın!
Hepimiz için mutlu bir hafta olmasını dilerim...

Güzel sunumlar yalnız misafirler için değildir. Antika fincanların dolapta tozlanmalarını izlemekse onlara hakaret etmek gibidir...
Bugün en güzel fincanınızı ve çiçeklerinizi alıp güzel bir Türk kahvesi molası verin dostlarım...
Zira önce sizler bunu hak ediyorsunuz.
Herkese keyifli bir hafta dilerim...

Türk kahvesinin şekeri, eşlik eden kişinin hoş sohbeti ve gülümsemesidir...
Keyifli bir hafta dilerim dostlarım...

Daha dün bayram tatilinde ayağını denize sokarken, bugün iş yerine adım atıp sudan çıkmış balığa dönen tüm dostlarıma günaydın...
Size önerebileceğim tek şey, güne başlamadan kendinizi 10 dakikalığına Türk kahvesinin kollarına bırakmanız!
Zira o sizi nasıl sakinleştireceğini iyi bilir...
Hepimiz için keyifli bir hafta olmasını dilerim...
Kahvemiz hakkında detaylı bilgi için sitemdeki kahve yazısına bir göz atmanızı öneririm...