Türkiye
Osmanlı gibi köklü bir kültürün, “döner ve kebap” etiketine sıkıştığı şu günlerde, hem “Yeni Anadolu Mutfağı”na hayat veren, hem de geleneği hakkıyla devam ettiren favori lezzet duraklarım...
Neolokal: Geleneksel Türk Mutfağına Modern Bir Dokunuş
“Büyük ve huzurlu bir bahçem olacak... Kendi domatesimi yetiştireceğim. Ortadan ikiye kestin mi tüm evi buram buram kokutacak gerçek domateslerden...”
Yanıbaşımızda Japon Esintileri: Kurochan
Japon mutfağı denildiği zaman akan sular durur
Alaçatı’daki Salyangoz: L’Escargot Restaurant
Boş bir zamanınızda sokakları arşınlarken sizi bulan yağmur keyiflidir
Ege Mutfağına İspanyol Bakış: Mancar
Egelilerin kullandığı isim “mancar”
İstanbul’a Dalıp Gitmek: Mikla Restaurant
İstanbul, güzel bir kadın gibi
Cennette Bir İtalyan Sofrası: Assaggio Restaurant
İnsana kendini evinde gibi hissettiren yerler çok kıymetlidir
Yola Devam: Barbun Restaurant
Gözü pek oltacıların bile zaman zaman aklı karışır
En İyi 50’den Biri Olmaya Aday: Alancha
Görmek, koklamak, tatmak, duymak ve dokunmak
3 Göz Ocak ile Dünyanın Lezzeti: Can Oba Restaurant
Suni deri kaplama sandalyeleri, formika masaları, kâğıt poşet içinde gelen çatal bıçağı
İstanbul’a Yakıştı: Ristorante Di Italia Massimo Bottura
Mısır Çarşısı’ndan etkilenmemek mümkün değil
Kumbaracı Yokuşu’nda Yeni Türk Mutfağı: Yeni Lokanta
Et yemeklerine başlangıç hellimli köfte ile oluyor